Ručak

Burgeri od crnog graha

Kategorija , ,

Burgeri od graha

Saznaj više
Burgeri od crnog graha

Bolonjez od sojinih ljuspica i leće

Kategorija , , ,

Bolonjez od sojinih ljuspica i leće – brzi i jednostavni umak

Saznaj više

Fina kremasta tjestenina

Kategorija ,

Kremasta tjestenina koja u umaku sadrži nutritivno bogate namirnice poput leće i kvinoje, a fini kremasti okus duguje i tome što se nakon klasične pripreme, ostavi u pećnici da se zapeče.

Saznaj više

Veganski bolonjez umak

Kategorija ,

Sama priprema je jednostavna, utrošit ćete nešto malo više od sat vremena, a popis sastojaka iako na prvu djeluje dugačak, njegov veći dio otpada na začine, povrće tipično za bolonjez te sastojke koji su lako dostupni.

Tako imamo bulgur, zobene pahuljice i leću, ali trebat će vam i pšenični gluten kojeg možete nabaviti u specijaliziranim trgovinama ili online. On je izrazito bitan sastojak ovog recepta zato što će povezati ostale sastojke i dati jednu žilaviju, žvakastiju teksturu umaku, jako sličnu klasičnom bolonjezu, a osim toga značajno će doprinijeti udjelu proteina u cjelokupnom jelu.

Saznaj više

Peciva od integralnog brašna heljde i ideja za burger

Kategorija , ,

Ova peciva nisu u potpunosti od heljdinog brašna već je korištena mješavinu pšeničnog glatkog i integralnog heljdinog brašna. U ovakvom omjeru izbjegli smo da peciva budu teška, a dobili smo gušću teksturu od one klasične za burger peciva. Okus i miris heljdinog brašna je intenzivniji i pomalo orašasti pa je zato to brašno dosta često zastupljeno u slasticama. Za izradu ovih peciva potrebna vam je i mlaćenica. Mlaćenica ili Buttermilk je mlijeko koje ostaje nakon mlaćenja odnosno izrade maslaca, a kako dobiti vegansku mlaćenicu? Jako jednostavno.
U sojino mlijeko iscijedit ćemo sok od limuna i ostaviti par minuta da odstoji.

Saznaj više

Varivo od gljiva i povrća

Kategorija , , ,

Za ovo hranjivo, a nadasve ukusno varivo korištene su suhe gljiva, točnije kombinaciju nekoliko vrsta gljiva. Tako su se tu našli osušeni vrganji, shiitake, lisičarke i šampinjoni. Ako dosad niste koristili dehidrirane gljive, iznenaditi će vas koliko se može dobiti bogat okus i aroma.
Za poprilično pristupačnu cijenu, paketić kombiniranih gljiva kojeg možete pronaći u svakom većem supermarketu, cijelom loncu da onaj pravi „šumski šmek“. Slobodni ste koristiti svježe gljive, samo prilagodite količinu.

Saznaj više

Zapečena tjestenina s tofuom i veganskim jogurtom

Kategorija , ,

Ukusne polpete od špinata, sojinih ljuspica i chia sjemenki uz hrskave i mekane aromatične krumpriće.

Saznaj više

Polpete od špinata i “harmonika” krumpirići

Kategorija ,

Ukusne polpete od špinata, sojinih ljuspica i chia sjemenki uz hrskave i mekane aromatične krumpriće.

Saznaj više

Juha od tikvica s glaziranim baby mrkvama, đumbirom i mažuranom

Kategorija , , ,

Juha od tikvica se brzo i jednostavno sprema, ukusna je topla, ali i hladna, a uz nju odlično pašu glazirane mrkvice.

Saznaj više

Popečci od krumpira punjeni povrćem

Kategorija , , ,

Popečci od povrća su izrazito zastupljeni u veganskoj kuhinji, a kad ih kombinirate još i s krumpirom, dobijete kompletan i zasitan obrok uz kojeg vam eventualno još treba nekakva svježa salata te neki od umaka po želji.

Saznaj više