Sastojci

Za punu zdjelu tjestenine

• 500 g tjestenine farfalle ili neke po vašoj želji
• 1 mrkva,
• 1 koraba
• 1 poriluk
• 1 avokado
• 300 g bundeve
• 150 g mahuna
• 1 šaka borovnica
• 1 žlica sjemenki crnog sezama
• mikrozelenje ili neka zelena salata po želji

Za dresing

• 1 glavica češnjaka
• 2 žlice maslinovog ulja
• 1 limeta
• Sol i papar
• Veganska majoneza po želji

Priprema

1. Bundevu i češnjak ispecite u pećnici tako da bundevu izrežete na 2 centimetra debele prstenove, a češnjak ostavite cijeli, ali ga zamotajte u aluminijsku foliju. Pecite otprilike 20 minuta na 200°C.

---

2. Tjesteninu skuhajte prema uputama, a iznad nje na pari možete odmah skuhati i mahune.

---

3. Korabu, avokado, poriluk i mrkvu, sirove, naribajte ili narežite po vašem ukusu.

---

4. Kada su bundeva i češnjak pečeni, narežite bundevu na komade kako vam najviše odgovara i pomiješajte zajedno s tjesteninom i ostalim povrćem, a pečeni češnjak izblendajte zajedno s ostalim sastojcima za dresing.