Sastojci

Dostatno za 8 peciva

• 15 g svježeg kvasca
• 2 žlice agave sirupa
• 60 ml tople vode
• 480 ml tople veganske mlaćenice
• 60 g rastopljenog veganskog maslaca
• 550 g pšeničnog glatkog brašna
• 230 g integralnog brašna od heljde
• 1 žlica soli

Priprema

1. Pomiješajte 15 g kvasca, 60 ml tople vode, 1 žličicu agave sirupa, 2 žlice pšeničnog brašna i 1 žlicu brašna od heljde, pokrijte i ostavite da odstoji 30 minuta.

---

2. Vegansku mlaćenicu napravite tako da u 480 ml sojinog ili nekog drugog biljnog mlijeka iscijedite sok jednog limuna.

---

3. Dodajte vegansku mlaćenicu, veganski maslac, sol, agave sirup i postupno dodajte oba brašna dok ne dobijete kompaktnu teksturu tijesta. Oblikujte ga u kuglu, pokrijte i ostavite da se odmori / diže oko 90 min. 

4. Podijelite tijesto na osam jednakih dijelova, oblikujte mala peciva i stavite na namašćeni lim ili papir za pečenje. Ostavite da se diže 30 minuta. Po želji možete posuti pecivo nekim sjemenkama. 

5. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 200 stupnjeva C, 15 do 20 minuta. 

Napomena

Kao ideja s čime iskombinirati ova peciva može vam poslužiti i ovaj prijedlog. Kelj kratko skuhajte na pari, premažite umakom majoneze, kikiriki maslaca i limete i po tome naredajte sirove trakice mrkve. Umjesto pljeskavice uzmite debljom krišku kuhanog batata kojeg pohajte u smjesi od piva, brašna, začina i cornflakesa i na to sve stavite još klice od češnjaka ili neku svježu salatu po želji.