Sastojci

Za 8 pljeskavica promjera 10cm

• 1 veća tikvica
• 4 veća krumpira
• 1 luk ili bijeli dio poriluka
• 2 režnja češnjaka
• 2 mrkve
• 1 korica limuna
• 2 žlice limun soka
• 5 žlica maslinovog ulja
• 4 žlice brašna po želji (slanutkovo i pšenično daju najbolji rezulat)
• 1/2 praška za pecivo
• 1 žlica origana
• 2 žlice bosiljka
• 2 žlice ružmarina
• 2 žlice sjeckane kadulje ili majčine dušice
• sol, papar,
• 100 g tofua ili kuhanog slanutka (možete probati i bez ovoga samo će burger biti tanji)

Priprema

1. Oguliti i očistiti povrće, zatim pripremiti ribež i naribati mrkvu, krumpir i tikvicu na veće komadiće. Češnjak, poriluk ili luk naribati na sitnije komadiće koji izađu gotovo kao pire. Ako koristite tofu samo ga razmrvite rukama, ako koristite slanutak malo ga nasjeckati ili nagnječiti vilicom.

2. Sada sve spomenute sastojke prebacite u jednu veću posudu i dodajte začine, brašno, ulje i sok limuna i dobro pomješajte.
Na veći ravniji pleh postavite papir za pečenje, bilo bi dobro da imate neki okrugli kalup za kekse ili manju tortu koji je veličine prosječnog burgera, tako da vam je lakše oblikovati jednake polpete koje ćete dobro sjediniti unutar ruba kalupa žlicom. Ja sam koristila obruč za tortu od 10 cm i dobila sam oko 8 polpeta.

3. Smjesa je prije pečenja dosta raspadajuća ali se povezuje kada se ispeče jer ima brašna i praška za pecivo. Možete oblikovati polpete i rukom ali potrudite se da su ravnomjerne jer će se tako jednako ispeći.
Pecite ih 35-40 minuta na 200 C.

Napomena:

Prije pečenja ih možete dodatno premazati maslinovim uljem i limun sokom.
Nakon što se polpete ispeku ostavite ih 5-10 minuta da se stisnu kako bi ih u komadu mogli prebaciti u pecivo, onda ide najbolji dio, slaganje burgera!

Želite li sami napraviti svoja peciva, Kristiana vam donosi brzi, a fini recept za njih. Potražite ga ovdje.