Pohani kruh u umaku od bukovača

Sastojci

  • 1 veliki crveni luk
  • 300 g bukovača
  • 6 šnita kruha ( preferabilno starog, zahvalniji je za pohanje )
  • 2 velike žlice kukuruznog brašna
  • 2 velike žlice slanutkovog brašna
  • 2 dcl biljnog mlijeka po izboru ( rižino, sojino, bademovo, zobeno )
  • 2 dcl sojinog vrhnja za kuhanje
  • Sol, papar
  • 1 žličica timijana
  • ½ žličice slatke crvene paprike
  • Kokosovo ulje za prženje

Priprema

  • Luk sitno nasjeckati, bukovače izrezati na manje komadiće
  • Na ulju krako propirjati luk, dodati sol, papar i ½ žličice timijana
  • Dodati bukovače i pirjati na laganoj vatri 10-tak min
  • Podliti s malo vode i kratko prokuhati
  • Dodati vrhnje za kuhanje, promiješati, zakipiti i maknuti s vatre ( volimo da gljive ostanu mrvicu žilavije jer uživamo u njihovom okusu pa pazite da ih ne prekuhate )
  • Napraviti smjesu od brašna i mlijeka i dodati sol i ostatak timijana
  • Svaku šnitu kruha umočiti s obje strane u smjesu i pržiti na vrućem ulju dok ne poprimi zlatnosmeđu boju ( ako volite jače pečeno, slobodno ih pohajte malo dulje, ali pazite da vam ne izgore )
  • Kada je kruh gotov, izvadite ga na papirnate ubruse da upije višak ulja
  • Poslužite ga prelivenog prethodno pripremljenim umakom od bukovača

Izvor: Maja Jambrišak