Sastojci

• 1 češnjak
• prstohvat naribanog đumbira
• 1 žlica curry paste
• 300 do 500 ml povrtnog temeljca
• 200 ml kokosovog mlijeka
• 200 g svježeg tofua
• sol, limunov sok, curry, malo agavinog ili javorovog sirupa
• 1 crvena paprika
• brokula – količina po želji
• kokosovo ulje (količina za pirjanje)

• stakleni rezanci ili špageti (bez jaja)

Priprema

1. Na malo kokosovog ulja propržiti češnjak ( paziti da ne potamni! )

2. Dodati đumbir, crvenu papriku narezanu na dugačke trakice i prodinstati kratko. Umiješati curry pastu te zaliti povrtnim temeljcem.

3. Dodati tofu, brokulu, rezance te začine i malo prokuhati. Kad su rezanci i brokula kuhani (cca 5 do 7 min) dodati kokosovo mlijeko i ostaviti da provrije.