Sastojci za kobasicu

• 2 šalice glutenskog brašna
• 1 šalica zobenih pahuljica
• 1 šalica sojinih ljuspica
• 2,5 šalica vode
• 2 žice soli
• 2 žlice češnjaka u granulama
• 3 žlice slatke paprike (pola pola za one koji vole pikantno)

Marinada

• 1,5 L vode
• 2 žlice soli
• 1 mala žličica tekućeg dima

Priprema

Glutensko brašno, zobene i sojine ljuspice dobro pomiješati.

U 2,5 šalice vruće vode otopiti začine. Vodu sa začinima preliti preko suhih sastojaka i zamjesiti. Smjesa mora biti žilava i lagano suha. U prozirnoj foliji rukama oblikovati kobase i čvrsto ih umotati pa zavezati krajeve folije. Ja ih umotam u duplu foliju.

Zakuhati 1,5 lit vode sa 2 žlice soli i u tome lagano sat vremena krčkati umotane kobase. Nakon sat vremena u vodu sipati žličicu tekućeg dima i pustiti da se kobase ohlade u marinadi preko noći.

Kobasice mogu u hladnjaku stajati desetak dana.