Grah s dimljenim seitanom

Sastojci (za kotlić od 20 litara):

  • 1 kg graha
  • 2 kg luka
  • 1/2 kg krumpira
  • 1 l pasirani paradajz
  • 1 kg Annapurna dimljenog seitana
  • 1 glavica češnjaka
  • ulje
  • začini: 2 žličice kima, vegeta, sol, biber, dimljena paprika, slatka paprika; ako volite ljuto dodajte chilly ili neki mix za kobasice

Priprema:

  • grah natopiti večer prije
  • sitno isjeckati luk i propržiti na ulju
  • kada luk pozlati dodati kim, par puta promiješati, doadti sjeckani češnjak i opet promiješati; dodati nekoliko žlica slatke mljevene paprike i promiješati kratko (najbolja je domaća. kupujte što jarkije crvena, ne tamnu, jer to znači da nema mljevenih peteljki)
  • dodati paradajz i grah, pa uliti vode taman toliko da prekrije grah.
  • dodati soli (i/ili vegete) i bibera, pustiti da provri i kuha 20ak minuta.
  • zatim dodati vode do jedno tri-četiri prsta do vrha kotlića i pustiti da provrije
  • kad provrije dodati ribani krumpir i na kockice nasjeckani dimljeni seitan
  • dodati još soli, bibera i ljutine po ukusu i kuhati još 20 minuta do pola sata… ili dok grah nije skuhan.
  • na kraju dodati žlicu dimljene paprike
Preporuka: kuhati u kotliću na vatri i koristiti Annapurna dimljeni seitan. Poslužiti s mladim lukom, a zimi s kiselim kupusom
U kategoriji: ,