Sastojci (za oko 40 kuglica):

• 100 g bulgura
• 1-2 žličice konopljinih sjemenki (može i bez njih, služe više kao proteinski dodatak)
• 60 g brašna (može i pirovo, zobeno ili integralno)
• 70 g naribanog veganskog sira
• 1 žličica senfa
• 2 žlice ajvara
• 2 žličice origana
• jedna mala crvena svježa paprika
• malo mljevene čili papričice (po želji)
• 1/2 žličice soli
• 3-4 okretaja mlinom, svježe mljevenog bibera
• 1 chia ili lan jaje (jedna žličica chie ili mljevenog lana i tri žličice vode)
• mljeveni kornfleks (umjesto krušnih mrvica)

Priprema

1. Stavite kuhati bulgur par minuta (ako nemate bulgura , može i riža).

2. Natopite chiu ili lan, te ostavite sa strane par minuta. Kad se stvorila sluz u to ubacite sve ostale sastojke (skuhani bulgur, nasjeckanu papriku, čili, brašno, začine itd.), sve dobro promiješajte i nauljenim prstima čupkajte smjesu, te oblikujte kuglice. Smjesa bi trebala biti mokra i ljepljiva.

3. Svaku kuglicu odmah umočite u mljeveni kornfleks, neka se kornfleks primi sa svih strana, pa ih bućnite u vrelo duboko ulje. Kada se zazlate, izvadite ih na papirnati ručnik da upije višak ulja.