Budina zdjela duginih boja
Sastojci
- 1 srednji batat, oguljen i rezan na kockice
- 1 šalica cvjetova brokule
- ½ mali ljubičasti kupus, narezan
- 1 žlica maslinovog ulja
- Sol i papar po ukusu
- 2 šalice kuhane kvinoje
- 1 šalica crvenih cherry rajčica, narezane na četvrtine
- 1/2 šalice žutih cherry rajčica, narezane na četvrtine
- 1 avokado, narezan
- 4 do 6 žlica veganskog dressinga
Priprema
1. Zagrijte pećnicu na 220 i na papir za pečenje poslažite batat, brokulu i ljubičasti kupus. Poškropite uljem i začinite soli i paprom. Pecite 15-20 minuta, odnosno dok batat ne omekani.
2. Kvinoju podijelite na 4 zdjelice. U zdjelice posložite i cherry rajčice, batat, brokulu, ljubičasti kupus i avokado.
3. U svaku zdjelicu dodajte 1 – 1½ žlicu dressinga i poslužite.
Izvor: Go Dairy Free
