Sastojci

• 300 g svježe mrkve
• 400 g smrznutog graška
• 500 g krumpira
• 2 luka
• 1 glavica češnjaka
• 50 g korijena celera
• 700 ml povrtnog temeljca
• 200 ml biljnog vrhnja za kuhanje
• 1 žlica koncentrata od rajčice
• 100 ml bijelog vina
• 3 žlice maslinovog ulja
• Sol i papar
• 2 fete starog kruha
• Timijan i ružmarin po želji

Priprema

1. Krumpir i mrkvu skuhajte bez guljenja, možete i zajedno u istom loncu.

---

2. Za to vrijeme dinstajte na maslinovom ulju luk koji ste nasjeckali na srednje velike kockice na način da ga najprije malo posolite da ispusti vodu, dodajte češnjak koji izrežete samo na polovice poprijeko, a kad luk već dobije intenzivniju žutu boju podlijete ga vinom. Kad vino ispari dodajte koncentrat rajčice i nastavite dinstati uz povremeno dolijevanje povrtnog temeljca. Sveukupno dinstajte oko 30tak minuta, a pri kraju dodajte biljno vrhnje za kuhanje te papar i po potrebi još soli. Ugasite i dodajte grašak.

---

3. U duboki lim za pečenje ili vatrostalnu zdjelu posložite kuhani krumpir kojeg ste u međuvremenu, baš kao i mrkvu očistili od kore, a po potrebi ga i narezali na srednje velike komade. U mom slučaju krumpir je bio manji pa sam odlučila ostaviti ga cijelog. Prelijte krumpir umakom i graškom i posložite po vrhu mrkve koje ste razrezali po duljini i komadiće kruha natopljene u maslinovom ulju. Po želji začinite ružmarinom i timijanom.

---

4. Zapecite 30 tak minuta na 200◦C ili ovisno o stupnju zapečenosti kojeg želite, ali i količini umaka kojeg na kraju želite no minimalno vrijeme ne smije biti kraće od onog koliko je potrebno grašku da se skuha.