Veganska pastirska pita volume 2
Sastojci:
- 2 žlice kokosovog ulja za kuhanje i pečenje
- 2 velika ljubičasta luka
- 2 velike mrkve
- ½ male glavice celera
- 500 g svježih šampinjona
- 5 režnjeva češnjaka
- 4 dcl crnog vina
- 200 g kvinoje
- 100 g smeđeg graha
- 100 g crnog graha ( umjesto crnog graha možete koristiti leću )
- 500 ml sosa od rajčice
ZAČINI: himalajska sol, papar, 3 velika lovorova lista, crvena paprika, timijan, ružmarin
Sastojci za premaz:
- 6 krumpira
- cca 300 g puter tikve
- 5 žlica delikatesnog kvasca
Priprema:
- Povrće nasjeckati pa pirjati na luku dok ne omekša
- Dodati začine, zaliti vinom i pustiti da vino ishlapi
- Dodati sos od rajčice
- kvinoju i grah skuhati i ubaciti u povrće
- sve dobro promiješati ( ako je pregusto, dodati malo temeljca )
- prebaciti u pekač
Priprema premaza:
- krumpir i tikvu oguliti, narezati na veće kocke i skuhati
- kada je kuhano, procijediti, dodati malo soli, papra i delikatesni kvasac, a zatim izgnječiti u pire
- ovim pireom premazati prethodno pripremljeno povrće, kvinoju i grah tako da sve dobro prekrije
- zapeći u pećnici 20 min na 200 C
Izvor: Maja Jambrišak
U kategoriji: Bez glutena, Ručak
Tagovi: čobanska pita, crni grah, crno vino, grah, kvinoja, Leća, pastirska pita, Pita, sos od rajčice