Proteinski kiš s blitvom

Sastojci

Podloga:

  • 30g mljevenog zlatnog lana
  • 40g sojinog brašna
  • 50g glutenskog brašna
  • ½ žličice praška za pecivo
  • ½ žličice soli
  • 200ml vode

Nadjev:

  • 330g svježeg tofua
  • 150ml vode
  • sok jednog limuna
  • 20g delikatesnog kvasca
  • 40g sojinog brašna
  • 1 žličica crne soli
  • 150g blitve (bez petiljki)
  • 1 mladi češnjak

Priprema

1. U sjeckalicu ili blender najprije stavite tofu, limunov sok i vode te blendajte do glatke teksture. Zatim dodajte delikatesni kvasac, sojino brašno i crnu sol i ponovno blendajte.

2. Ako koristite sjeckalicu, zatim dodajte sirovu blitvu i sirovi mladi češnjak te kratko sjeckajte. Ako koristite blender, blitvu i mladi češnjak radje narežite ručno (kako ih blender ne bi previše usitnio) te ih umiješajte u ostale sastojke.

3. Izlijte na podlogu te sve zajedno stavite peći u zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva oko 50 minuta.

Napomena: Cijela podloga ima 467 kcal (51% proteina) a cijeli nadjev 754 kcal (41% proteina). Jedna porcija / četvrtina kiša ima 308 kcal (45% proteina).

Izvor: @prote.ann