Sastojci

• 2 srednje do velike zrele banane

• 120 ml biljnog mlijeka

• 1 žlica jabučnog octa

• 80 g javorovog sirupa (ili drugog zaslađivača po želji)

• 1 žličica arome vanilije

• 65 g glatkog maslaca od kikirikija

• 160 g zobenih pahuljica

• 1 žličica mljevenog cimeta

• 2 žličice praška za pecivo

• ½ žličice sode bikarbone

• ¼ žličice soli

• 90 g kapljica tamne čokolade ili sjeckane čokolade

Priprema

1. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva i pripremite kalup za muffine (za 9 muffina)

2. U blender najprije stavite mokre sastojke (banane, biljno mlijeko, ocat, javorov sirup i maslac od kikirikija) te blendajte do glatke teksture. Zatim dodajte suhe sastojke (zobene pahuljice, cimet, prašak za pecivo, sodu i sol) te ponovno blendajte dok se zobene pahuljice potpuno ne usitne. Zatim ručno umiješajte čokoladne kapljice.

3. Ulijte smjesu u kalupe – napunite svaki kalup do ¾. Pecite 20-25 minuta, dok muffini ne poprime zlatno-smeđu boju na rubovima.