Lasagne s gljivama i orasima
Sastojci
Za bešamel:
- 1 l vode
- 1 luk
- 3 režnja češnjaka
- 300 g oguljenog i narezanog krumpira
- 1 šalica indijskih oraščića
- Sol, papar, muškatni oraščić
- 5 žlica delikatesnog kvasca
Za “mesno” punjenje:
- Maslinovo ulje
- 1 veliki luk
- 4 režnja češnjaka
- 1 mrkva
- 300 g gljiva
- 200 g oraha
- 600 ml sosa od rajčice
- Sol, papar, balsamico ocat, kokosov šećer, sušeni origano ( moguć i dodatan začin po želji )
Priprema 1
- Staviti kuhati luk, češnjak, krumpir i indijske oraščiće i kuhati dok krumpir ne omekša
- Ohladiti, a zatim ubaciti u blender te dodati muškatni oraščić, delikatesni kvasac, sol i papar
- Blendati dok se ne dobije glatka smjesa
Priprema 2
- luk, češnjak, mrkvu i gljive dodavati jedno po jedno u blender dok ne dobiju mrvičastu strukturu, a zatim prebaciti u zdjelu
- u blenderu samljeti orahe i dodati izblendanom povrću
- Na maslinovom ulju zagrijati luk i češnjak i dinstati dok ne postanu staklasti
- Dodati izblendanu mrkvu, gljive, orahe i origano i kuhati 3-5 minuta
- Zatim uliti sos od rajčice i dobro izmiješati
- Dodati balsamični ocat, kokosov šećer i začiniti origanom, soli i paprom
- Kuhati još nekoliko minuta dok se svi sastojci ne sljube zajedno
- Staviti sa strane
U lim ili zdjelu za pečenje posložiti lazanje da prekriju dno, zatim premazati smjesom od mrkve, gljiva, oraha i rajčica, te zatim slojem bešamela i ponovno lazanje tjesteninom
Ponavljati postupak dok ne potrošite lazanje ( posljednji red završava bešamelom )
Zapeći u pećnici sat vremena na 170 stupnjeva.
Izvor: Maja Jambrišak
