Jednostavni grah bez zaprške

Sastojci:

  • 2 pune žlice ulja
  • 150 g luka
  • 230 g krumpira (dva srednja)
  • 70 g mrkve (dvije srednje ili tri manje)
  • 35g crvene leće (pune tri žlice)
  • 30 g prosa (dvije pune žlice)
  • 1 žličica bibera, ne vrhom puna
  • 1 bogato puna žličica slatke crvene mljevene paprike
  • 2 žličice dimljene paprike
  • ½ žličice ljute crvene paprike mljevene ili koja ljuta feferona (za one koji vole ljuto)
  • 1 i ½ žličice dimljene paprike
  • 1 žličica soli
  • 1 dcl pasirane rajčice
  • Voda oko 1.5 L (više ili manje ovisno o gustoći) + za podlijevanje
  • 480 g skuhanog graha (jedna velika konzerva)

Priprema

1. Sitno nasjeckajte luk, te ga dobro prodinstajte na ulju da se karamelizira, neka se par puta „primi“ za dno, pa podlijte malo vodom. Kad je luk poprimio lijepu smeđu boju dodajte začine, te promiješajte. Dodajte ispranu crvenu leću i proso (ako su iz rinfuze da operete prašinu), ni leću ni proso prethodno ne morate namakati. Sipnite malo vode, promiješajte, te u to dodajte na male kockice narezani krumpir i na kolutiće narezanu mrkvu.

2. Dolijte vodu (1.5 l), i ostavite tako da krčka nekih pola sata uz povremeno miješanje, te dodajte rajčicu i ostavite još par minuta, pa probajte krumpir , ako je mekad i skuhan, uzmite štapni mikser i par puta zavrtite da se malo te smjese izmiksa i napravi gustoću (umjesto zaprške).

3. Zatim možete dodati isprani grah, te ostaviti još par minuta, uz miješanje, da prokrčka.

Uz to najbolje paše šnita preprženog domaćeg kruha i nekakva svježa salata ili luk.

Izvor: Silly DeLux

U kategoriji:
Tagovi: , ,