Procjenjuje se da 30% smrti uzrokovanih karcinomom ima poveznicu u prehrani. Ishrana temeljena na hrani biljnog podrijetla povezuje se sa sveukupnom nižom stopom karcinoma u odnosu na ishranu općenite populacije. Smanjenje rizika varira ovisno o različitim tipovima sijela tumora.

Faktori koji igraju ulogu u zaštiti od karcinoma u prehrani temeljenoj na hrani biljnog podrijetla uključuju i nižu stopu pretilosti.

Hrana koja štiti od karcinoma uključuje voće, povrće, cjelovite žitarice i mahunarke – pakirane sa dijetalnim vlaknima i fitokemikalijama ( fitokemikalije se ponašaju kao antioksidansi, anti-proliferativni agensi i antitumorski agensi koji dolaze u interakciju s nekoliko staničnih procesa uključenih u razmnožavanje tumora ).