Ćevapi by Anita

Sastojci (za 60ak ćevapa):

  • 1 ½ šalica heljde
  • 1 šalica sitnih zobenih pahuljica
  • 4 velika luka
  • 2 šalice glutena/glutenskog brašna (dostupno na Pusti otok)
  • povrtna kocka
  • lovorov list
  • začini: sol, biber, vegeta natur i chilly po ukusu
  • ulje

Priprema:

  • heljdu skuhati sa povrtnom kockom i listom lovora.
  • ocjediti i ohladiti pa dodati zobene pahuljice, sitno-sitno sjeckani luk, žlicu bibera i 3-4 žlice vegete natur (za ljute ćevape ubaciti chilly) i soli po potrebi i ukusu. Dobro sve izmješati i na kraju dodati gluten.
  • Opet sve dobro rukama izgnječiti. Pustiti smjesu da odstoji pola sata pa opet premjesiti.
  • Nauljenim rukama oblikovati ćevape pa pržiti u dubokom ulju.
  • Tako prženi ćevapi se super zamrzavaju i fino se peku na roštilju ili grill tavi bez ljepljenja i raspadanja.
Preporuka: poslužiti u somunu, s ajvarom, majonezom i lukom

Izvor: Anita Petrović