Sastojci

• 1 tortilja

• 100g pasirane rajčice

• ½ žličice suhog chillija

• 2 češanj češnjaka

• 2 žlice nutritivnog kvasca

• 1 žličica maslinovog ulja

• ¼ crvenog luka, narezanog na takne ploške

• ¼ tikvice, narezane na kockice

• Paprika, narezana na kockice

• Svježi bosiljak

• Opcionalno: 25g veganskog sira

Priprema

1. Zagrijte pečnicu na 190 stupnjeva.

2. Najprije napravite arrabiata umak – 100g pasirane rajčice, chilli, jedan češanj češnjaka i malo bosiljka blendajte nekoliko sekundi.

3. Tortilju nadjenite s 2-3 žlice dobivenog arrabiata umaka te u njega umiješajte delikatesni kvasac.

4. Zagrijte tavu na srednjoj vatri te lagano uz neprestano miješanje kuhajte luk, tikvicu, papriku i češnjak (malo posolite) dok ne omekšaju. Ako je potrebno, dodajte malo vode.

5. Povrće dodajte na tortilju (ako želite, možete dodati i veganski sir) te stavite peći u pećnicu.

6. Pecite nekoliko minute, dok rubovi tortilje ne postanu zlatno-smeđi i hrskavi.

7. Nakon što tortilja-pizze izvadite iz pećnice, dodajte na njih još malo svježeg bosiljka.