Sastojci

• 3 srednja krumpira
• 1 mladi luk
• 1 manja mrkvica (sirova)
• 1/3 crvene rog paprike brokula (cvjetići, sirovi)
• 1 žlica mljevenog kornfleksa
• Začini (biber, čili, kurkuma, sol)
• Klice alfa alfe (po želji)

Priprema

1. Skuhati krumpir u ljusci, nakon toga ga oguliti, pa kad se malo ohladi naribati ga.

2. U to dodati naribanu mrkvicu, sitno nasjeckanu papriku, nasjeckani mladi luk, nasjeckane cvjetiće brokule i mljeveni kornfleks.

3. Začiniti s biberom, najfinije da je neki svježe mljeveni, dodati malo čili papričica, klice, može i pinkica kurkume i trećinu žličice soli.

4. Sve sjediniti mješajući, pa praviti male čevapčiće i poslagati ih na masni papir u tepsiju ili direkt u tepsiju na koji vam se neće lijepiti.

5. Svaki čevapčić blago namazati uljem i u predhodno zagrijanoj pećnici na 180°C peći ih oko 20-30 min, s tim da ih jednom na pola pečenja, okrenete, da se zapeku fino sa svih strana.

6. Kad su gotovi pustiti ih da se malkice prohlade par minuta. Umakati ih u neki fini umak…na slici je neka mješavina senfa, veganske majoneze, limuna i javorovog sirupa.