Stir fry s noodlesima

Sastojci

  • 1 velika žlica maslinovog ili kokosovog ulja za kuhanje i pečenje
  • ½ žličice himalajske soli
  • 200 g spaghetta ili rezanaca po želji ( stakleni ili rezanci od konjaka su također odličan izbor! )
  • 1 velika svježa crvena paprika ( dobrodošao je i mix crvene, zelene i žute paprike )
  • 250 g svježih šampinjona
  • ½ male žličice kajenskog papra
  • 5 režnjeva svježeg češnjaka
  • 1 veliki crveni luk
  • 1 veliki ljubičasti luk
  • 1 svežanj svježeg peršina ( opcionalno može i sušeni )
  • 1,5 dcl soja sosa

Priprema

  • luk i češnjak sitno nasjeckati, papriku na trakice, šampinjone na krupnije komade
  • na ulju kratko propržiti luk i češnjak, posuti solju i kajenskim paprom
  • dodati papriku i šampinjone i pirjati na laganoj vatri 5-7 min uz povremeno miješanje
  • zaliti soja sosom i pustiti za zavrije
  • smanjiti vatru ( ili drugi izvor topline koji koristite ), poklopiti i kuhati na minimumu dok paprika i šampinjoni ne omekšaju, a soja sos se potpuno reducira
  • maknuti s vatre i prije posluživanja ukrasiti peršinom

Izvor: Maja Jambrišak