Složenac od krumpira i riže

Sastojci za posudu od otprilike 25×18 cm :

  • 120 g riže
  • 90-100 g luka
  • 400 g krumpira
  • 180 g dimljenog tofua 
  • 2-3 žlice ulja
  • 250 g pasirane rajčice
  • 250 g vode
  • Začini : 1/2 žličice bibera, na vrh noža kurkume, ½ žličice dimljene paprike, 1 žličica slatke mljevene paprike, malo ljute paprike po želji i 1 puna žličica origana

Priprema

1. U nekoj posudi pomiješajte začine, vodu i rajčicu. Nasjeckajte luk i na malo ulja pirjajte ga tako da se ponekad uhvati za tavu i da na kraju dobije lijepu smeđu boju, zatim dodajte narendani dimljeni tofu te sve još dobro prepržite. Ostavite to sa strane. Ogulite krumpir i narežite ga tanko na oko 2 mm debljine. Upalite pećnicu na 250°C.

2. Dno neke keramičke posude ili papir za pečenje namažite uljem, te preko toga poslažite prvi red ploški krumpira, pa dodajte malo prženog luka i tofu, te zalijte malo onom prethodno pripremljenom rajčicom, na to posipajte rižu, pa onda sve ponovite red po red, dok svega ne ponestane, bilo bi najbolje da zadnji sloj opet bude krumpir

3. Sve poklopite i prekrijte alu folijom te pecite na najdonjem dijelu pećnice i tako nekih 45 min, a onda otklopite, pa bocnite vilicom da vidite je li krumpir omekšao i treba li nadoliti tekućine. Ponovo poklopite i nastavite peći još oko pola sata, nakon toga otklopite i pustiti da se sve zapeče još par minuta.

Izvor: Silly DeLux

U kategoriji: ,