• Pšenični gluten uz dodatak začina pomiješati s mlakom vodom dok ne dobijete gumenastu masu.
• Oblikovati mala peciva i ostaviti ih 10 minuta sa strane.
• Kuhati peciva u kipućoj, posoljenoj vodi, dok ne isplivaju na površinu.
• Izvaditi ih, narezati na šnitice/medaljone te vratiti u kipuću vodu još 10 minuta.
• Staviti ih preko noći u marinadu od začina i vina
• Luk sitno iscjeckati i kratko propirjati na kokosovom ulju
• Dodati medaljone od sejtana i još malo pirjati
• Dodati kiselo zelje, dobro promiješati i još kratko pirjati
• Dodati sol, crni papar i lovorov list i zaliti temeljcem tek toliko da pokrije
• Poklopiti i kratko kuhati na najmanjoj temperaturi 10-tak min

Poslužiti s toplim kruhom; preporučamo „Pita bread“

Izvor: Maja Jambrišak