Sastojci

• 3 žlice crvene leće
• 2 žlice prosa
• 1 glavica luka
• 1 žličica soli
• 1 žličica origana
• 1 žličica crvene paprike
• Prstohvat ljute paprike
• 1/2 žličice bibera
• 1/3 žličice kurkume
• 400 ml pasirane rajčice
• Mlinci
• Veganski sir

Priprema

1. Na ulju izdinstati sitno nasjeckanu glavicu luka. Kada luk dobije zlačanu boju dodati leću, proso, sol, origano, crvene i ljute paprike, biber i kurkumu (količinu začina možete povećati i smanjiti po želji).

2. Zaliti sve s pasiranom rajčicom (oko 400 ml) i dodati barem šalicu vode, ne može vam biti prerijetko, sve će kasnije ispariti. Leću i proso ne morate specijalno još dugo kuhati, možda nekih 5 min. Ionako će se skuhati u tepsiji još zajedno s mlincima.

3. Poslagati u tepsiju prvi red suhih mlinaca, pa zaliti onako grabilicom s tim bolonjezom, pa naribati tanki sloj veganskog sira (ovaj na slici je Mama’s tost), ponoviti s novim redom sve dok vam ne nestane mlinaca.

4. Na zadnje mlince ne stavljajte sir , samo zalijte s ostatkom smjese koju možete malo razrijediti. Ako ste ju potrošili, samo malo u šalicu smučkajte paradajza i vode i zalijte.

5. Prekrijte sve alu folijom ili poklopcem i pecite u rerni na 250°C oko pola sata, pa otklopite i bocnite malo vilicom da vidite jel sve omekšalo.

6. Ako je tekucina ukuhala, dodajte preko još malo tekucine i sad naribajte sira, pa ponovo poklopite (ako nemate poklopac na sredinu zabodite nekoliko čačkalica da strše i da su vidljive kako se alu folija ne bi prljepila za sir).

7. Sve još malo tako poklopljeno pecite par minuta u rerni, pa otklopite i ostavite još par minuta.