Sastojci:

Krema:

• 6 žlica brašna (vrhom punih)
• 700 ml sojinog mlijeka
• 200 g šećera
• 200 g margarina za kolače
• 200 g vegan čokolade za kuhanje (ili više po želji)
• 1 žličica ruma za kolače

Kore:

• 800 g brašna
• 200 g margarina
• 220-230 g šećera
• 1 vrećica praška za pecivo
• 16 žlica sojinog mlijeka (može i malkice više, ovisi kako ispadne)

(može od svega i malo više, neće biti problem)

(Ili… možete kupiti gotova dva paketa veganskih kora za kolače)

Glazura:

• 100 g tamne čokolade
• ½ dcl vegan vrhnja za šlag, ne izrađenog, nego u tekućem stanju
• 1 žlica ulja

Priprema

Krema:

1. Mlijeko prepoloviti na dva dijela u omjeru 500 ml : 200 ml. U 200 ml mlijeka umutiti brašno, a ostatak od 500 ml kuhati zajedno sa šećerom uz miješanje. Kad tih pola litre mlijeka provrije, postepeno dodavati onih 200 ml s brašnom, uz stalno miješanje. Miješati tako sve skupa dok se smjesa ne zgusne, na laganoj vatri.

2. Kad se zgusnulo, ostaviti sa strane da se potpuno ohladi.

3. Kad se smjesa potpuno ohladila , dodati naribani ili nasjeckani margarin, još malo miksati, te na pari rastopiti čokoladu i dodavati ju u smjesu uz miksanje.

Kore:

1. Sve sastojke zamijesiti i podijeliti na 7 jednakih dijelova. Svaki dio razvaljati što tanje (oko 2 mm) i što pravilnije u pravokutnik, te peći svaku koru posebno par minuta (ne dugo, ne treba jako potamniti). Prva se peče malo duže, a ostale već idu u zagrijanu pećnicu, pa se peku kraće.

2. Paziti da se kore ne polome jer su jako krhke dok se ne namažu kremom i malo takve odstoje. Peći na 200°C, najbolje na papiru za pečenje (isti papir možete upotrijebiti više puta). Namazati svaku koru oko 3 mm kremom i na zadnju koru tanko namazati glazuru i posipati po želji pržene lješnjake, bademe, orahe…

Glazura:

1. U neki lončić sipajte vode i upalite vatru.

2. Čokoladu usitnite i sve sastojke pomiješajte u neku vatrostalnu posudu, a tu posudu stavite na onaj lončić i čekajte da para otopi čokoladu, te miješajte da se vrhnje , čokolada i ulje dobro sjedine.

3. Zatim to sve ravnomjerno prelijte preko zadnje kore na kolaču, malo poravnajte odnosno zagladite i ostavite sve par sati da kore omekšaju i da kolač postane fin i mekan.