Kruh od bundeve
Sastojci
Suhi sastojci
- 240 g namjenskog brašna
- 150 g šećera ( kokosovog ili tamnog )
- 1 mala žličica sode bikarbone
- ½ male žličice praška za pecivo
- ¼ male žličice soli
- 1 mala žličica đumbira u prahu
- 1 mala žličica cimeta u prahu
- ¾ male žličice mljevenog pimenta
- 100 g sušenih brusnica ( ili drugog mixa po želji )
- 75 g sjemenki bundeve
Mokri sastojci
- 260 g pirea od bundeve
- 120 ml nezaslađenog biljnog mlijeka
Priprema
- Zagrijte pećnicu na 175 C i tanko zamastite lim za pečenje. Stavite papir za pečenje po duljini lima tako da papir malo prelazi rubove za kasnije lakše vađenje.
- Dodajte sve suhe sastojke u zdjelu i promiješajte
- Dodajte pire od bundeve i mlijeko u drugu zdjelu i također ih promiješajte.
- Mokre sastojke dodajte suhima i miješajte dok se svi sastojci ne sjedine. Tijesto mora biti tvrdo tako da vas to ne brine.
- Lopaticom za tijesto istresite ga na lim za pečenje i poravnajte vrh.
- Pecite oko 55 minuta ili dok ne dobije zlatnu boju i počne izlaziti preko rubova lima. Isprobajte da li je pečeno tako da umetnete nož u sredinu. Ako izađe suh, kruh je gotov. Ako nije, pecite još nekoliko minuta.
- Odmah ga izvadite iz lima za pečenje i stavite hladiti sa strane.
Izvor: A Virtual Vegan https://avirtualvegan.com/vegan-pumpkin-bread/
