• Tapioka škrob razmutiti u vodi i dobro promiješati da se rastope grudice i dobije kompaktna tekućina
• Zagrijati soja sos i ukuhati sve preostale sastojke i tekućine
• Kuhati na minimalnoj temperaturi neprestano miješajući dok se sos ne zgusne
• Svo povrće narezati na srednje komade
• Na malo maslinovog ulja na jakoj vatri pirjati luk, zatim dodati mrkvu, nakon toga šampinjone, zatim papriku i tofu
• Ova metoda zahtijeva pripremu na vatri, na vrlo visokoj temperaturu, miješajući na način da se wok tava drži za ručku i trzajnim pokretima kao kad želite okrenuti palačinku miješate sastojke
• Kada su se sokovi sjedinili, ulijte unaprijed pripremljeni umak, dobro promiješajte kuhačom, pustite da malo zavri i maknite s vatre.

Preporučamo poslužiti uz staklene rezance, basmati rižu ili bulgur.

Izvor: Maja Jambrišak