Kremasta juha od kikirikija

Sastojci

Dostatno za 4 tanjura

  • 400 g batata
  • 150 g maslaca od kikirikija (bez dodanog šećera)
  • 1 žlica kokosovog ulja
  • 1 luk
  • 4 režnja češnjaka
  • 1 žlica paste od rajčice (koncentrat)
  • 2 žličice kumina
  • 1 žličica čilija u prahu (mljevena ljuta paprika)
  • 1 žlica soli
  • 1.5 l povrtnog temeljca

Priprema

1. U velikoj posudi za kuhanje zagrijte ulje i dodajte sjeckani luk i češnjak te pirjajte oko 5 minuta.


2. Dodajte kumin, čili, sol, koncentrat rajčice, batat na kockice i maslac od kikirikija. Kratko promiješajte.


3. Ulijte temeljac i miješajte dok se koncentrat rajčice i maslac od kikirikija lijepo otope. Pokrijte posudu do vrenja i zatim smanjite toplinu i kuhajte još oko 10 minuta dok se ne skuha batat.


4. Upotrijebite štapni mikser ili stavite sve u blender da dobijete glatku teksturu juhe. Okusite i začinite dodatno solju ili ljutim umakom po želji.

Napomene

Poslužite toplo s rižinim rezancima, pečenim gljivama na žaru, svježom mrkvom, rotkvicom, mahunama na pari i kiselicom ili želite li jednostavniju varijantu, samo s rižom i sjeckanim kikirikijem.

Izvor: Kreni Zdravo  

U kategoriji: , ,
Tagovi: ,