Jesenska torta od bundeve
Sastojci
Biskvit:
- 2 i 1/2 šalice brašna
- 1/2 šalice griza(ili sitnih zobenih pahuljica)
- 1 š. muscovado šećera
- 1/2 šalice javorovog sirupa
- 5 žlica ulja
- 2 š. biljnog mlijeka
- 2 šalice ribane bundeve
- 1 žličica praška za pecivo i sode bikarbone
- 1 žličica octa
- 1 žličica pumpkin spice začina (može i cimet)
Krema:
- 2 šalice pasirane pečene bundeve
- 500 ml biljnog mlijeka
- 5 žlica šećera
- 2 vrećice praška za puding od vanilije
- 3-4 žlice kokosovog ulja
- Prstohvat cimeta
Priprema biskvita
- Pomiješati zasebno suhe i mokre sastojke, pa ih sjediniti.
- Na kraju lagano umješati 2 žlice octa/soka od limuna.
- Peći 30 min na 200.
Priprema kreme
- Bundevu očistiti, narezati na kockice, ispeći i ispasirati štapnim mikserom
- Skuhati puding od biljnog mlijeka, šećera i praška za puding pa u vruću smjesu umiješati pasiranu bundevu, kokosovo ulje i cimet.
- Na topli kolač staviti toplu kremu.
- Dobro ohladiti prije posluživanja pa ukrasiti šlagom.
Izvor: @anita5rovic
