Sastojci za kalup promjera 28cm

• 500 g jabuka
• 100 g zobenih pahuljica ili zobenog brašna
• 75 g samljevenih lješnjaka, badema ili oraha (ili svega pomalo)
• 120 ml tekućine od kompota (objašnjenje u nastavku)
• 60 g šećera ili sladilo po vašem izboru
• 50 g maslinovog ulja
• 5 g praška za pecivo
• Malo cimeta, đumbira, muškatnog oraščića
• 2 listića lovora 
• 1 limun

Priprema

1. Jabuke operite i ogulite te narežite na tanke prutiće ili naribajte na grublje. Sve ostatke jabuka, uključujući i koru od jabuka prebacite u lončić, prelijte s 1 l vode, dodajte malo đumbira, cimeta i muškatnog oraščića i listove lovora. Neka se kuha 20 tak minuta. Narezane ili naribane jabuke pokapajte sokom 1 limuna.

---

2. Sve suhe sastojke promiješajte s praškom za pecivo, a ako koristite cijele orašaste plodove i zobene pahuljice prethodno ih usitnite u blenderu ili procesoru do brašnaste teksture.

---

3. Od skuhanog kompota uzmite 120 ml tekućine, u nju dodajte šećer ili sladilo koje odlučite koristiti i maslinovo ulje i zatim ulijte u suhe sastojke. Kad ste sve dobro promiješali, dodajte jabuke, po želji još cimeta, lagano promiješajte i prebacite u kalup ili lim za pečenje koje prethodno ili namastite ili obložite papirom za pečenje.

---

4. Pecite 15-ak minuta na 180°C, zatim smanjite temperaturu na 150 i pecite još toliko otprilike.

---

5. Pita je odlična dok je topla, ali i fino rashlađena. S i bez posipanog šećera u prahu, ali to ćete najbolje procijeniti sami. Ako želite malo podignuti cijelu priču i na brzaka napraviti kremasti preljev, sugeriram vam da otopite malo maslaca od kikirikija, razblažite ga vrhnjem za šlag ili biljnim mlijekom i dodajte kap ili više ruma. Za dodatnu hrskavost nasjeckajte slani kikiriki.

---

6. p.s. ne zaboravite iskoristiti ostatak kompota u koji dodajte malo sladila i dobili ste ukusni napitak uz vašu pitu.