Hot dog sa zeljem

Sastojci

2 peciva za hot dog

  • 2 velike ili 4 male veganske hrenovke
  • ½ manje glavice svježeg zelja
  • 1 glavica crvenog luka
  • 1 mala žličica smeđeg šećera
  • ½ male žličice himalajske soli
  • 4 žlice kokosovog ulja za pečenje
  • 3 žlice koncentrata rajčice ili 1,5 dcl pirea od rajčice
  • Senf u količini po želji

Priprema

  • Luk izrezati srednje krupno, zelje izrezati na trakice te zajedno pirjati na ulju dok zelje ne omekša
  • Dodati začine i vodu i lagano krčkati dok voda ne ispari i zelje je kuhano
  • Dodati koncentrat ili pire od rajčice, dobro promiješati i po želji dosoliti
  • Hrenovke i peciva prepržiti na malo ulja sa svih strana
  • Peciva prerezati po duljini, ali ostaviti jedan tanki bočni rub cijeli kako bi se sastojci zadržali u pecivu
  • Puniti peciva bočno prvo zeljem, zatim hrenovkama i na kraju preliti senfom

Izvor: Maja Jambrišak