Gulaš od soje
Sastojci
- 2 žlice kokosovog ulja za pečenje
- 1 mala žličica himalajske soli
- ½ male žličice papra
- 3 lista lovora
- 100 g sojinih komadića
- 2 velike mrkve
- ½ male glavice celera
- 1 šaka suhih šljiva
- 2 velike glavice crvenog luka
- 2 šake prosa ( opcionalno )
- 3 žlice krušnih mrvica ( opcionalno )
ZA MARINADU:
- 1 mala žlica senfa
- 30 ml soja sosa
Priprema
- Sojine komadiće skuhati u posoljenoj vodi i dobro ocijediti, a zatim ih dobro umiješati u marinadu i ostaviti dok pripremate ostale sastojke
- Luk sitno isjeckati, mrkvu narezati na deblje kolutove, celer na kockice, šljive na sitne komadiće
- Na ulju pirjati luk, mrkvu, celer i šljive dok povrće ne omekša
- Zaliti vodom samo toliko da pokrije, kada zavrije dodati začine i kuhati na laganoj vatri dok povrće ne bude kuhano.
- Dodati sojine komadiće, dobro promiješati i ostaviti poklopljeno da se sve sjedini
Savjet:
Ovo jelo samo po sebi ima gušću konzistenciju jer sadrži malo vode, no ako želite još gušće, predlažemo:
1. varijanta: skuhati proso, usitniti štapnim mikserom i dodati u gulaš ( dobro promiješati )
2. varijanta: u gotovi gulaš dodati krušne mrvice i dobro promiješati
Izvor: Maja Jambrišak
