Fusili sa sušenim rajčicama i veganskim parmezanom
Sastojci
- 250 g fusila ili špageta ( U BEZGLUTENSKOJ VARIJANTI KORISTITE TJESTENINU BEZ GLUTENA )
- 3 režnja češnjaka
- 1 pakiranje sušenih rajčica
- Svježi bosiljak ( veliki listovi ), sol, origano
- Maslinovo ulje
- Ocat Balsamico
- Sos od rajčice
Priprema
- Sušene rajčice sitno nasjeckati i kratko propirjatati na maslinovom ulju na vrlo laganoj vatri zajedno sa češnjakom
- dodati bosiljak i začine
- podliti sa malo sosa od rajčice i malo octa Balsamico
Poslužiti sa špagetima ili fusilima i posuti veganskim parmezanom
Odličan veganski parmezan možete kupiti u Konzumu ( Parmevila ) ili ga jednostavno napraviti u domaćem aranžmanu.
Upute za izradu domaćeg veganskog parmezana:
- 100 g prokuhanih indijskih oraščića ( kuhati ih do 15-tak min ili namočiti preko noći )
- 3 žlice delikatesnog kvasca
- 1 žličica soli
- 1/2 žličice češnjaka u prahu
Priprema:
- Priprema je izuzetno jednostavna; sve sastojke staviti u blender i blendati dok se oraščići ne pretvore u prah
Naputak o alternativi:
- Umak od sušenih rajčica se izvrsno slaže s većinom tjestenina stoga predlažemo isprobati ga i sa špagetima
Izvor: Maja Jambrišak
