Fusili sa sušenim rajčicama i veganskim parmezanom

Sastojci

  • 250 g fusila ili špageta
  • 3 režnja češnjaka
  • 1 pakiranje sušenih rajčica
  • Svježi bosiljak ( veliki listovi ), sol, origano
  • Maslinovo ulje
  • Ocat Balsamico
  • Sos od rajčice

Priprema

  • Sušene rajčice sitno nasjeckati i kratko propirjatati na maslinovom ulju na vrlo laganoj vatri zajedno sa češnjakom
  • dodati bosiljak i začine
  • podliti sa malo sosa od rajčice i malo octa Balsamico

Poslužiti sa špagetima ili fusilima i posuti veganskim parmezanom

Odličan veganski parmezan možete kupiti u Konzumu ( Parmevila ) ili ga jednostavno napraviti u domaćem aranžmanu.

Upute za izradu domaćeg veganskog parmezana:

  • 100 g prokuhanih indijskih oraščića ( kuhati ih do 15-tak min ili namočiti preko noći )
  • 3 žlice delikatesnog kvasca
  • 1 žličica soli
  • 1/2 žličice češnjaka u prahu

Priprema:

  • Priprema je izuzetno jednostavna; sve sastojke staviti u blender i blendati dok se oraščići ne pretvore u prah

Naputak o alternativi:

  • Umak od sušenih rajčica se izvrsno slaže s većinom tjestenina stoga predlažemo isprobati ga i sa špagetima

Izvor: Maja Jambrišak