Čokoladna vegan torta s višnjama i rumom
Sastojci za koru
- 100 g šećera;
- 4 jušne žlice kakao praha;
- 150 g brašna;
- 1 jušne žlice gustina;
- 1 i 1/3 žlice sode bikarbone;
- 1,6 dcl hladne aquafabe + 1 jušna žlica šećera ( izmiksati zajedno )
- 0,8 dcl suncokretovog ulja;
- 0,8 dcl sojinog mlijeka;
- 2 dcl veganskog jogurta
Sastojci za filu
- 4.2 dcl gušćeg veganskog vrhnja za kuhanje;
- 170 g tamne čokolade;
- 30 g vegan kreme od lješnjaka ili veganske inačice Nutelle
Dodatni sastojci
- 150 g višanja iz kompota ( ili svježih/odmrznutih )
- 2 male žličice ruma za kolače
- 7-8 žlice soka od višanja
Priprema
- Višnje ostaviti da odstoje 15 min u rumu
- Uključiti pećnicu na 200 C
- Za koru sjediniti sve suhe sastojke, zatim ih spojiti sa mokrim sastojcima i dobro promiješati žicom za miješanje
- Na kraju lagano umiješati umućenu aquafabu, smanjiti temperaturu pećnice na 190 i peći 28 min u kalupu promjera 20 cm.
- Ohladiti koru ali ne odvajati od kalupa
- Poprskati sa 2 žlice ruma i sokom od višanja, zatim na koru posložiti višnje ( koje su prethodno odstojale u 2 žlice ruma ), a zatim sve odozgo preliti čokoladnim ganažom.
- Tortu poslužiti hladnu.
U kategoriji: Deserti
Tagovi: aquafaba, Čokolada, čokoladna torta, ganaž, kakao, kora, rum, sojino mlijeko, Torta, veganski jogurt, vegansko vrhnje za kuhanje, višnje
