Palačinke

Sastojci

  • Oštro brašno
  • Biljno mlijeko po izboru ( kokosovo i sojino s vanilijom su vrlo interesantni za palačinke, no možete koristiti bilo koje drugo )
  • 3 žlice aquafabe ( voda od kuhanog slanutka ) ili neka druga zamjena za jaja ( npr. chia sjemenke namočene u vodi da dobiju želatinastu strukturu )
  • Prstohvat soli i šećera

Količina brašna i mlijeka ovisi o količini palačinki koje želite ispeći, a mi kažemo: nikad previše! 🙂

Priprema

  • Postupak je potpuno isti kao sa „klasičnim“ palačinkama; dakle:

  • sve sastojke izmiksati ( ili istući pjenjačom ), a zatim uzimati smjesu grabilicom za juhu ( popularnom “šefljom” ) i jednu po jednu peći u plitkoj okrugloj tavi u kojoj se ne lijepi za dno, sa svake strane

PUNITI, SERVIRATI I UKRASITI PO ŽELJI!

  • na slici 1 s jagodama, Oreo keksima i preljevom od čokolade topljene u kokosovom ulju;
  • na slici 2 s jabukama i listićima mente, prelivene javorovim sirupom )

Izvor: Maja Jambrišak