Sastojci

Smeđi namaz

• 240 g kuhanog slanutka
• 80 g tamne čokolade
• 2 žlice kakaa u prahu
• 100 do 150 ml rižinog mlijeka
• 2 žlice maslinovog ulja
• 3 žlice sirupa od agave
• 2 žlice sirupa od datulja
• ½ žličice soli
• ½ žličice cimeta
• ½ žličice čili u prahu

Bijeli namaz

• 240 g kuhanog slanutka
• 80 g bijele veganske čokolade
• 20 g mljevenih lješnjaka (može i bez)
• 100 do 150 ml rižinog mlijeka
• 2 žlice suncokretovog ulja
• 3 žličice ekstrakta vanilije
• 3 žlice sirupa od agave
• 2 žlice sirupa od datulja
• ½ žličice soli
• ½ žličice đumbira u prahu
• ½ žličice limunske trave u prahu (ili neki začin po želji)

Priprema

1. Slanutak za oba namaza dobro isperite pod mlazom hladne vode, prosušite i rasprostranite po limu za pečenje kojeg ste obložili papirom za pečenje. Razdvojite polovice svaku na jednu stranu lima da se ne bi izmiješale. Svaku prelijte s po 3 žlice sirupa od agave i posolite, a jednu polovicu začinite cimetom i čilijem, a drugu đumbirom i limunskom travom. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180°C oko 15 minuta.

2. Svaku polovicu zasebno usitnite u procesoru za hranu ili blenderu. Dobit ćete brašnastu teksturu u koju onda dodajete preostale sastojke.

3. Za tamni namaz, u samljevenu smjesu od slanutka s čilijem i cimetom dodajte maslinovo ulje, sitno sjeckanu ili naribanu tamnu čokoladu, kakao u prahu, rižino mlijeko na način da najprije dodate 100 ml pa po potrebi još, te sirup od datulje. Sve zajedno blendajte dok ne dobijete glatku i kremastu teksturu.

4. Za bijeli namaz, u smjesu od slanutka s đumbirom i limunskom travom dodajte suncokretovo ulje, ekstrakt vanilije, nasjeckanu ili naribanu bijelu vegansku čokoladu, mljevene lješnjake po želji, rižino mlijeko po jednakom principu kao u 3. koraku, te sirup od datulje. Sve zajedno blendajte dok ne dobijete glatku i kremastu teksturu.