Kokos keksići
Sastojci
- 3 banane
- 300 g Demerara šećera
- 1 žlica ekstra djevičanskog kokosovog ulja
- 250 g Omegol margarina ili kokosove masti ( ili običnog margarina za kolače, nikako Margo niti maslac )
- 200 g kokosovog brašna
- 500 g oštrog brašna
- 1 prašak za pecivo
Priprema
- U zdjeli pomiješati suhe sastojke
- U drugoj zdjeli zgnječiti bananu i dodati margarin i kokosovo ulje
- Ovu smjesu dodati suhim sastojcima i dobro izraditi rukama u kompaktnu masu
- Tijesto ostaviti da odmara 1 sat
- Od smjese uzimati komadiće i rukama ih oblikovati u manje medenjake.
- Slagati u lim na papir za pečenje i peći na 180 C, 20-25 min, ovisno o pećnici ( ne smiju potamiti jer će tada biti presuhi i pretvrdi )
Izvor: Maja Jambrišak
