Sastojci:

• 1 velika žlica kokosovog ulja bez mirisa za kuhanje
• ½ male žličice himalajske soli
• 1 dcl kokosove kreme
• 500 g slatke bundeve
• 1 vezica stapki mladog luka ( ili 1 veliki crveni luk )
• ZAČINI: timijan, papar, svježi peršin

Priprema:

• Luk sitnije nasjeckati i staviti pirjati na kokosovo ulje 2-3 min
• Bundevu nasjeckati na kockice i dodati luku
• Dodati sol i začine i još malo pirjati
• Dodati vodu i kada zavrije smanjiti vatru na minimum i kuhati dok bundeva ne omekša
• Maknuti sa vatre i izmiksati štapnim mikserom do kremaste strukture
• Ukuhati kokos kremu

Preporuka: poslužiti s krutonima od kruha