Kalcij

99% kalcija u našem tijelu nalazi se u kostima i zubima. Preostalih 1% može se pronaći u krvi i tkivu i ključno je za funkcionalnost mišića.

Istraživanja pokazuju da vegani, posebno oni koji jedu relativno male količine soli i prerađenu hranu, mogu zahtijevati još niže količine kalcija dnevno – 500-600 mg.